la storia della nostra paella

Era domenica di settembre del 1973, il giorno 9 per la precisione. Nella famosa Plaza de Toros de Madrid andava in scena la Gran Corrida. Fu quello uno dei momenti topici che fece conoscere Enzo, allora agente di commercio impegnato nel settore lapideo, la profonda e variegata cultura spagnola. Durante quel viaggio, il primo nella penisola iberica, Enzo conobbe anche un piatto che tradizionalmente, nell'immaginario comune, rappresenta la Spagna: la paella. Fu amore a prima vista...